Mama's island kitchen

KALTE VORSPEISEN

• Käseplatte von heimischen Käsesorten (Pager Käse, Trüffelkäse und Hartkäse aus Drniš) mit Trauben, Nüssen und Wilde-Mandarinen-Marmelade
• Platte „Dida Frane“ (Rohschinken Pršut und Hartkäse aus Drniš, Schweinenacken Buđola und Trüffelkäse mit Feigen-Holunder-Marmelade)
• Kalte Meeresfrüchte-Platte (Salzsardellen auf Schalotten, Tintenfischsalat, Kabeljau in bianco, marinierte Garnelen mit Ziegenkäse und Sprossen in Olivenöl, Kapern und gefüllten Oliven)

SUPPEN

• Fischsuppe nach Art der Lošinjer Fischer
• Tomatencremesuppe mit Basilikum und Grana-Padano-Käsechips
• Klare Rindsuppe mit hausgemachten Nudeln

WARME VORSPEISEN

• Teigwaren Fuži mit Trüffelsauce und knusprigem Rohschinken Pršut
• Grüne Tagliatelle mit Räucherlachs
• Tagliatelle mit Kvarner-Scampi
• Tagliatelle mit Garnelensauce und Mini-Tomaten
• Ravioli gefüllt mit Schafskäse mit Kürbiskern- und Basilikum-Pesto
• Risotto mit Kvarner-Scampi
• Schwarzer Tintenfisch-Risotto
• Cremiger Zucchini-Risotto mit gerösteten Pinienkernen aus Čikat und Mini-Mozzarella

HAUPTGERICHTE

• Gegrillter Edelfisch mit Mangold und Kartoffeln (280 g)
• Thunfischsteak auf einem Bett aus Süßkartoffeln und grüner Blumenkohlcreme
• Seebarschfilets, in Folie gegart
• Gegrillte Kvarner-Scampi (450 g)
• Gegrillte Calamari mit Mangold nach dalmatinischer Art
• Frittierte Calamari mit Bratkartoffeln
• Gegrilltes Rindersteak
• Gegrilltes Rindersteak in Pfeffersauce
• Gegrilltes Rindersteak in Rotweinsauce (Teran)
• Gegrilltes Rindersteak in Kvarner-Garnelensauce
• Lammkoteletts mit Lošinjer Rosmarin und Kartoffeln
• Apoxx-Grillplatte (2 Stück Ćevapčići, Hähnchenröllchen gefüllt mit Rucola und Käse im Speckmantel, Wurst, Lammkotelett, Gourmet-Knödel mit Bratkartoffeln, Gemüse)
• Ćevapčići mit Pommes frites
• Rib-Eye-Steak vom Grill
• Rote-Bete-Medaillons mit Petersilienpüree

UNSER KÜCHENCHEF EMPFIEHLT

• Pinsa Romana
• Apoxx-Burger (Rindfleisch-Burger 250 g, schwarzer Trüffel, Rucola, rote Zwiebel, Speck, Essiggurke und Apoxx-Sauce) mit Dollar-Chips
• Chef’s Burger (Rindfleisch-Burger 250 g, Gorgonzola, Eisbergsalat, gegrillte rote Paprika, Tomate und scharfe Sauce nach Art des Chefs) mit Kartoffel-Dippers

SALATE

• Chefsalat mit Hähnchen, Feta-Käse und gerösteten Kernen
• Salat aus Avocado, Trauben und Kichererbsen
• Salat aus Couscous und geräucherter Goldbrasse

MENÜ FÜR UNSERE KLEINEN GÄSTE

• Nudeln mit Bolognese-Sauce
• Nudeln mit Tomaten-Schinken-Sauce
• Panierte Hähnchenschenkel
• Gegrillte Hähnchenstreifen

DESSERTS

• Tagesangebot an Desserts
• Eisbecher