Mama's island kitchen

ANTIPASTI FREDDI

• Piatto di formaggi locali (formaggio dell’isola di Pago, formaggio al tartufo e formaggio stagionato di Drniš) con uva, frutta a guscio e marmellata di mandarini selvatici
• Piatto di nonno Frane (prosciutto crudo di Drniš, coppa, formaggio stagionato di Drniš e formaggio al tartufo con marmellata di fichi e sambuco)
• Piatto di mare (acciughe salate su scalogno, insalata di polpo, baccalà in bianco, gamberetti marinati con formaggio caprino e germogli in olio d’oliva, capperi e olive farcite)

BRODI

• Brodo di pesce dei pescatori di Lussino
• Crema di pomodori con basilico e cialda croccante di Grana Padano
• Brodo di manzo con pastina casereccia

ANTIPASTI CALDI

• Pasta fuži con salsa al tartufo e prosciutto crudo croccante
• Tagliatelle verdi con salmone affumicato
• Tagliatelle con scampi del Quarnero
• Tagliatelle con salsa di gamberetti e pomodori ciliegia
• Ravioli al formaggio pecorino con pesto di semi di zucca e basilico
• Risotto con scampi del Quarnero
• Risotto al nero di seppia
• Risotto cremoso di zucchine con pinoli tostati di Cigale (Čikat) e mini mozzarelle

PIATTI PRINCIPALI

• Pesce pregiato alla griglia con bietola e patate (280 g)
• Bistecca di tonno su letto di patate dolci e crema vede di cavolfiore
• Filetto di branzino al cartoccio
• Scampi del Quarnero alla griglia (450 g)
• Calamari alla griglia con bietola alla dalmata
• Calamari fritti e patatine
• Bistecca di manzo alla griglia
• Bistecca di manzo alla griglia con salsa di pepe
• Bistecca di manzo alla griglia con salsa di vino rosso (Terrano)
• Bistecca di manzo alla griglia con salsa di scampi del Quarnero
• Cotolette d’agnello con rosmarino di Lussino e patate tondello
• Piatto di carne alla griglia Apoxx (ćevapčići 2 pezzi, rotolo di pollo farcito con rucola e formaggio avvolto in pancetta dalmata, salsicce, cotolette d’agnello, polpetta gourmet con patatine e verdure)
• Ćevapčići con patatine fritte
• Bistecca ribeye (lombata) alla grigliaMedaglioni di barbabietola rossa con purè di prezzemolo

RACCOMANDAZIONI DEL NOSTRO CHEF

• Pinsa romana
• Burger Apoxx (hamburger di manzo 250 g, tartufo nero, rucola, cipolla rossa, pancetta, cetrioli sott’aceto e salsa Apoxx) con patate a rondelle
• Chef`s Burger (hamburger di manzo 250 g, gorgonzola, lattuga iceberg, peperone rosso grigliato, pomodori e salsa piccante alla maniera dello chef) con patatine dippers

INSALATE

• Insalata dello chef con pollo, formaggio feta e semi tostati
• Insalata di avocado, uva e ceci
• Insalata di cuscus e orata affumicata

MENÙ PER I PIÙ PICCOLI

• Pasta al ragù
• Pasta con salsa al pomodoro e prosciutto cotto
• Bastoncini di pollo impanati
• Medaglioni di pollo alla griglia

DOLCI

• Selezioni di dolci del giorno
• Coppa di gelato