Mama's island kitchen

HLADNA PREDJELA

• Plitica domaćih sireva (paški sir, sir oplemenjen tartufom i drniški tvrdi sir) upotpunjena grožđem, orašastim plodovima i marmeladom od divljih mandarina
• Plata „Dida Frane“ (drniški pršut, buđola, drniški tvrdi sir i sir oplemenjen tartufom s marmeladom od smokve i bazge)
• Riblji hladni kvartet (slani inćuni na ljutici, salata od hobotnice, bakalar na bijelo, marinirane kozice s kozjim sirom i klicama u maslinovom ulju, kaparima i punjenim maslinama)

JUHE

• Riblja juha lošinjskih ribara
• Krem juha od rajčice sa bosiljkom i krokantom od sira Grana Padano
• Bistra goveđa juha s domaćom tjesteninom

TOPLA PREDJELA

• Fuži s umakom od tartufa i hrskavim pršutom
• Zelene tagliatelle s dimljenim lososom
• Tagliatelle s kvarnerskim škampima
• Tagliatelle s umakom od kozica i mini rajčica
• Ravioli punjeni ovčjim sirom s pestom od bučinih sjemenki i bosiljka
• Rižoto s kvarnerskim škampima
• Rižoto sa sipom (crni rižoto)
• Kremasti rižoto od tikvica s tostiranim pinjolima iz Čikata i mini mozzarellom

GLAVNA JELA

• Plemenita riba na žaru s blitvom i krumpirom (280 g)
• Tuna steak na posteljici od batata i zelenoj kremi od cvjetače
• Fileti brancina u škartocu
• Kvarnerski škampi na žaru (450 g)
• Lignje na žaru s blitvom na dalmatinski
• Frigane lignje s prženim krumpirom
• Juneći biftek na žaru
• Juneći biftek na žaru u umaku od papra
• Juneći biftek na žaru u umaku od crnog vina (Teran)
• Juneći biftek na žaru u umaku od kvarnerskog škampa
• Janjeći kotleti s lošinjskim ružmarinom i orašastim krumpirom
• Apoxx mesna grill plata (ćevapčići 2 kom., pileća rolica nadjevena rikulom i sirom u omotu od dalmatinske pancete, kobasica, janjeći kotlet, gurmanska okruglica s prženim krumpirićima, povrće)
• Ćevapčići s pomfritom
• Rib Eye steak na žaru
• Medaljoni od cikle s pireom od peršina

PREPORUKE NAŠEG ŠEFA KUHINJE

• Pinsa Romana
• Apoxx Burger (juneća pljeskavica 250 g, crni tartuf, rikola, ljubičasta kapula, panceta, kiseli krastavac i umak Apoxx) s dollar chipsom
• Chef’s Burger (juneća pljeskavica 250 g, gorgonzola, iceberg salata, crvena paprika sa žara, rajčica i ljuti umak na način šefa kuhinje) s barčicama krumpira

IZBOR SALATA

• Salata šefa kuhinje s piletinom, feta sirom i prženim sjemenkama
• Salata od avokada, grožđa i slanutka
• Salata od kus-kusa i dimljene orade

MENI ZA NAŠE MALE GOSTE

• Tjestenina s umakom bolognese
• Tjestenina s umakom od rajčice i šunke
• Pohani pileći prutići
• Pileći medaljončići na žaru

DESERTI

• Dnevni izbor slastica
• Sladoledni kup